豚肉の仕入れ経路

スーパーやデパートの中に精肉コーナーがあるところが多いと思うが、そこに並べられている豚肉や鶏肉、牛肉といった商品は、そのお店が取り扱っている加工センターや工場などで全てを加工処理して、それが終わったらお店に運搬される流れになっていることがほとんどではないでしょうか。そうしてすでに加工されて送られてくるため、こちらから「この形にカットした肉が欲しい」と言われても、対応することができません。できたとしても、その注文した商品は翌日以降に入荷されることになると思います。鮮度も加工されてからくる分、幾分か落ちた状態で手元に届くような感じもします。

しかし、スーパーの中に入っている肉専門店は仕入れから販売までをそのお店だけで回しているところもあるので、こうした商品が欲しいと伝えるとすぐに対応してもらえたりします。鮮度の良い状態の肉を仕入れているところも多いので、鮮度の高い豚肉を処理してくれることもあります。

こうしたメリットもあるので、近くのスーパーに肉専門店などが入っている場合は、もし気に入ったのであれば常時利用するとより美味しい肉を食べることができるかもしれません。

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